La receta de tarta de manzanas vegana es un clásico dentro de las opciones dulces. No es una preparación complicada y puedes utilizar cualquier tipo de manzanas. Esta tarta es perfecta para aquellos que quieren probar una nueva versión. También lleva harina integral para los que quieren reducir su consumo de harina blanca y aprovecha la dulzura de las manzanas, ya que lleva muy poca azúcar. El resultado es una tarta deliciosa y con mucho sabor.
Para la masa
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de harina sin polvo de hornear
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de agua a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para engrasar
- Harina sin polvo de hornear para enharinar
Para el relleno
- 3 manzanas medianas, peladas y en rodajas
- 2 cucharadas de harina integral
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de de nuez moscada
- Unas gotas de aceite de oliva
- Canela y azúcar sin refinar/orgánica para espolvorear
Preparación de la Tarta de Manzanas Vegana
En primer lugar debes preparar la masa. Mezcla las harinas y la sal secos en un bol.
A esta mezcla, incorpora el aceite de oliva y mezcla con los dedos hasta obtener una consistencia similar a la de migas de pan. Este es un paso esencial para lograr que la masa salga correctamente, por lo que hay que prestar atención. El resultado final debe ser una mezcla con la consistencia similar a la del pan rallado.
Incorpora el agua poco a poco para formar una masa.
Para preparar el relleno, corta las manzanas en trozos pequeños. Incorpora a las manzanas la canela, la nuez moscada, el azúcar y la harina de trigo integral.
Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde de hornear.
Enharina una superficie de trabajo limpia y seca. Divide la masa en dos partes iguales y coloca una mitad sobre la superficie enharinada. Extiende esta porción hasta formar una capa delgada. Coloca esta capa de masa sobre el molde y presiona sobre los bordes y sobre el fondo.
Dispón las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la masa en el molde.
Pon unas gotas de aceite de oliva sobre las manzanas y cubre el relleno con la otra lámina de masa. Dobla los bordes de la masa sobre y por debajo de los bordes de la masa que está abajo. Si lo prefieres, cortar la lámina de arriba en tiras para ir colocándola sobre el relleno y crear una tarta decorada.
Una vez cubierto el relleno, pincha la tapa de masa con un tenedor o un cuchillo para que el vapor pueda pasar por allí durante el horneado.
Rocía un poco de leche vegetal y espolvorea un poco de azúcar y canela sobre la tapa de la tarta.
Hornea la tarta durante 50 minutos o 1 hora aproximadamente, o hasta que la parte superior se vea dorada y crocante.
Esta tarta puede servirse caliente o bien a temperatura ambiente.
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