La leche de arroz es una alternativa a la leche animal, que es deliciosa y saludable. Lo mejor de todo, es que la puedes preparar tú mismo en casa con una facilidad increíble. De esta forma, te aseguras de que sea lo más natural posible, así que, continúa leyendo y aprende cómo preparar esta bebida caracterizada por ser muy digestiva y refrescante.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 3 litros de agua
- Esencial de vainilla o tu endulzante natural de preferencia.
Preparación
Lo primero que tienes que hacer es poner a hervir los 3 litros de agua, y es justo cuando el agua esté en su punto de ebullición que agregas la taza de arroz integral.
A fuego bajo/medio, deja hervir el agua con el arroz durante 1 hora. Pasado este tiempo, cuela y endulza el líquido.
Deja enfriar la leche de arroz y luego consérvala en el refrigerador, así tendrás una bebida muy refrescante que podrás consumir a cualquier hora del día.
Propiedades de la leche de arroz
La leche de arroz es una de las bebidas preferidas de las personas veganas, pero además es ideal para aquellas personas intolerantes a la lactosa y al gluten. Estas son sus principales propiedades:
- Es baja en grasa: si estás buscando bajar de peso, es ideal por su bajo contenido calórico.
- Aporta buenos nutrientes: contiene selenio, potasio, magnesio y hierro. Sin embargo, no aporta el calcio necesario para el organismo. Además, tiene vitaminas D y B12, ácidos grasos Omega 3 y 6, que son altamente beneficiosos para el organismo.
- Alto poder energizante: si la consumes en la mañana vas a notar que te aporta energía. Esto se debe a su rico contenido de carbohidratos, es por esto por lo que los deportistas la consumen con regularidad.
Beneficios de consumir leche de arroz
- Previene problemas cardiovasculares: al contener Omega 3, resulta muy beneficiosa para prevenir los problemas relacionados con el corazón. Por otra parte, también ayuda a reducir y prevenir el colesterol.
- Estimula el sistema inmunológico
- Buena para la digestión: a diferencia de la leche de origen animal, la leche de arroz se digiere muy bien, porque se absorbe fácilmente. Permite un buen funcionamiento del aparato digestivo y no cae pesada.
- Es una bebida refrescante y ligera: al ser baja en grasas y calorías, es una bebida bastante ligera, si estás practicando deporte y haciendo alguna dieta para perder peso, consumir esta bebida es un gran complemento.
Importante:
Si padeces diabetes, es importante que consultes con tu médico antes de incorporar la leche de arroz en tu alimentación diaria. Esto se debe a que posee un alto contenido de almidón, lo que se traduce en un índice glucémico alto.
Además, debes saber que la leche de arroz es bastante baja en proteínas y calcio. Esto quiere decir que es pertinente que elijas otro tipo de alimentos si buscas suplir dicha carencia con esta bebida.
