¿Por qué el cultivo de tomates?. Los cultores del cultivo vegano sabemos que el tomate es el gran aliado para la cocina vegana. Sin embargo, el cultivo de tomates no está popularizado en el mundo hortícola, por su dificultad. Te damos algunos consejos.
Qué debes tener en cuenta en el cultivo de tomates
- Sus grandes exigencias de riego y sol.
- Cuidarlo de plagas y enfermedades.
- Imprescindible realizar tareas especiales como la colocación de tutores y la poda de los brotes secundarios o desmochado.
Cómo cultivar tomates
Siembra protegida
El tomate es de las solanáceas que pueden cultivarse más tempranamente. Esto la expone al posible efecto de las heladas nocturnas. Para evitarlos, te recomendamos una siembra protegida.
Proceso de germinación y trasplantado
Las semillas de tomate germinan a la semana, cuando las plantas alcanzan los 18-20 cm ew conveniente trasplantarlas a una maceta, dejándolas por lo menos 2-3 semanas al aire libre.
A los 2 meses de la siembra, cuando desaparece el riesgo de sufrir heladas, harás el trasplante definitivo, enterrando los tallos hasta las primeras hojas, guardando una distancia de 40-50 cm de distancia entre cada planta.
Colocación de tutores y poda
Como el tomate tiende a crecer mucho y los frutos pesan considerablemente, pueden pudrirse al tocar el suelo. Esto hace imprescindible la colocación de tutores.
Ata a los tallos unas cañas de unos 1,5 m que sirvan de guía y soporte. Hazlo por debajo de cada ramillete, zona que ha de aguantar más peso, y sin apretar, para no estrangular el tallo.
Recuerda podar los brotes que salen de cada axila, dejando una para que proteja al tallo principal de un exceso de sol y como reserva.
Cuidado contra las principales plagas
- Pulgón: Utilizar albahaca, jabón potásico e insecticidas vegetales.
- Araña roja: Utilizar cola de caballo.
- Mosca blanca y Mildiu: Pulverizar el envés de las hojas con jabón potásico al 1 % con agua de lluvia o destilada.
Efectos relacionados con el sol y el riego
El tomate puede aplastarse por un exceso de sol, lo cual no perjudica en nada su consumo. Al mismo tiempo, un riego poco uniforme puede exponer a la planta a sufrir hongos.
Variedades de tomates
Tomates kumato o tomate negro
Cultivado en Europa, Turquía y Canadá, se caracteriza por su color más oscuro por dentro y por fuera, muy valorado por su aspecto y sabor.
Tomate pera
También llamado tomate lágrima o romano. Tiene la forma de pera, y su sabor es dulce y suave. Sus variantes son:
- Bretón
- Canario
- Daniela
- Muchamiel
- Alborán
- Magda
- Dan-ronquido
- De Montserrat
Tomate Raf
Producto de la cruza de variedades de tomates, fue desarrollado como un tipo resistente al hongo Fusarium. Se caracteriza por sus tonos verdes y naranjas o rojos, con rayas de tono verde oscuro en su parte superior.
Tomate de colgar
Denominado también tomate de penjar, de ramillete o mallorquín. Son pequeños, con gran cantidad de jugo y pulpa muy carnosa, ideales para untar pan.
Tomate corazón de buey
Es una de las variedades de tomates grandes, pudiendo pesar más de medio kilo. Su piel es fina y su color brillante. Es utilizado para ser rellenados, para acompañar distintos platos o en ensaladas.
Tomate rosa de Barbastro
Otra variedad de tomates grandes. Conocido como tomate piel de doncella, es extremadamente suave, de hecho se deshace en la boca.
Tomate cherry
Herencia del pueblo azteca, tienen el tamaño de una cereza, por eso su nombre. Son muy aromáticos.
Sus variantes son:
- Cherry pera
- Zebra cherry
- Cherry redondo
- Cherry pera rama
- Black cherry
- Cherry amarillo
- Cherry mini
Sigue nuestros consejos en el cultivo de tomates para degustar alguna de sus variedades. No te arrepentirás.
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